小前言：
決網荒廢許久覺得有些可惜，目前維持最小動能持續更新，內容會是餐飲實驗試做的過程與結果分享，內容並不會太深入以直覺為主，請大家加減參考，謝謝
正文：
對五花肉一直不是很熟悉，好市多買了幾次分切才明白常見控肉飯的片切也是五花肉；接著好奇煙燻的過程，究竟煙燻過程豬肉發生了什麼事？還有常見的鹹豬肉，鹽份對五花油脂層造成什麼影響？
A/五花肉結構
五花肉具有獨特多層次油脂與肌肉纖維結構 
B/煙燻的過程中發生什麼事？
在思考這件事之前，我對煙燻流程只有個印象，就是要使用煙來上色與附著味道，但其實忽略了一點，就是產生煙是需要熱度，而持續的發煙就是種持續低溫烹調的過程，所以可以預期豬肉會慢慢烤熟，而且油脂會被逼出來，這些顯而易見的推論全在我實作一次煙燻後才理解與確認，參考以下照片
由以上結果很明顯，除非你真的欣賞並接受這種殘缺的美感，不然建議煮好的白煮蛋別放冰庫
想想我們兩大包鳥蛋的慘痛教訓 ... #(┬＿┬)泣!
老店分家，其實在外人看來也數稀鬆平常，就像大榕樹下的落地氣根，自己能夠獨當一面也是喜事
只是，人間事通常不會如此順利，所以，老元香的名號才會如此分歧，甚至讓外人插花分一杯羹
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十幾年前，老師還課堂上說他絕不買 7-11 商品；今天，7-11超商卻早已進佔台灣大街小巷
幾年前，7-11引進自有品牌city coffee，09年底全家跟伯朗先生異業結盟；今年，萊爾富也投靠伯朗先生
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1978年，台灣正瘋迷科學小飛俠，所以科學麵誕生了，同年統一布丁也跟著問世，距今2010年也有32個年頭
這個自六年級生尾巴開始存在的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ神物，今天就讓我們對決一下 ^^
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從小到大，你有算過吃過幾包科學麵嗎？
這個小小一包的零食，不論乾吃、沖泡、獨享或分享，都已經是許多台灣人的共通記憶，然而，誰最好吃呢？
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不知道各位是不是有看過麥胖報告這部紀錄片，裡面內容就是指控麥當勞對身體的危害
不過，這跟我們接下來內容無關，今天，我們要進行的是，麥當勞叔叔跟肯德基爺爺之間的炸雞對決！
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淡水特產給人印象，不是阿婆鐵蛋、蝦卷、阿給就是魚酥，那你知道淡水兩大魚酥品牌是什麼嗎？
今天，我們特別企劃了淡水魚酥決，以這兩大魚酥品牌為樣本，看看哪家才是真正好吃的淡水魚酥王！
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若說台灣有什麼名揚世界的特產，除了珍珠奶茶，你還真的很難想出其他東西來，日本藝人來台灣開演唱會要喝，上海市長奉命來台灣撒錢要喝，我看澳洲唐人街裡頭，更是以"台灣正統珍珠奶茶"當作招牌來賣。國外好不好喝是其次，重點是台灣確實與珍珠奶茶畫上等號，不跨張的說，就如同壽司讓全世界聯想到日本一樣的程度 :p
我們台灣的國寶，就是你在路口隨處可見，任何人都可以來上一杯的珍珠奶茶！
既然，珍珠奶茶這麼重要，我們豈可用隨便的心態對待，甚至直覺脫口而出 "那還要問，當然就是五十嵐！"
但是，真的是這樣嗎？嘿嘿，且讓我們賣個小關子，請你繼續看下去就知分曉，結局可能出乎你意料之外喔 :D
深坑除了臭豆腐引人入勝外，零散分佈的肉粽店也很容易引起遊客的好奇心 "原來深坑也產肉粽？"
雖然名氣沒有石門響亮，事實上，深坑肉粽歷史也有三四十年，加上地緣鄰近台北都心，成了端午粽的熱門產區
今天，一年一度的端午節慶前，我們特別幫各位好友企劃深坑肉粽決，用一刀一拳真槍實彈為你選出共識優選！
接著，請隨著圖片慢慢欣賞這場肉粽界的比武擂台賽 ^^b
- 在包裝袋上，以小林肉粽最有品牌概念，包裝袋色系與招牌一貫，都是黃色系為主
深坑，位於台北市東側的台北縣境，以茶、豆腐、綠竹筍聞名
一般遊客到深坑印象最深刻的，莫過於碳烤臭豆腐，而碳烤臭豆腐則是以大榕樹下的競爭最為激烈
因次我們今天特別企劃大榕樹下的五間店大評比，希望給有興趣的朋友參考參考
ps. 由於深坑商店街進行假古風改造，之前百花齊放的盛況已不復見，金大鼎換位、榕樹下消失、
頂金大鼎位的新開店家、廟旁老婆婆也還在開。
所以本篇文一樣僅供回味，不具完整的參考價值，謝謝
前言
是不是常常千里迢迢到景點，心滿意足吃完特產回家之後才突然聽說，原來自己吃的特產不道地
我想任何人聽到瞬間的奇蒙子，大概比起現榨凌檬都會酸上三層樓
有鑑於此，我們特地企劃一系列 "決" 字文，決依字義是判斷的意思，而判斷自然有喜好，尤其是難以量化的味覺
只是我們盡量將變數概列出來，並以此作為判斷依據，僅供各位好友購買參考
