決

老店分家，其實在外人看來也數稀鬆平常，就像大榕樹下的落地氣根，自己能夠獨當一面也是喜事
只是，人間事通常不會如此順利，所以，老元香的名號才會如此分歧，甚至讓外人插花分一杯羹
接著，請繼續觀看 ...

前言：
我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了藉由比評商品的好壞，期許在過程中可以獲取發現的快樂
也正因為我們是為了興趣而作，所以並不計畫結論是成份分析報告，而是可以幫助朋友釐清某些刻板印象的遊戲
基本資料：
。本次評選商品：長房老元香牛舌餅 / 正老元香牛舌餅 / 老元香本行牛舌餅
。購買樣本：原味牛舌餅 (長房60元150克/ 正老60元100克/ 本行55元，克數待補，約略90)
。本次主要參與測試人員為：jay, mat, 嘉莉 三位
測試方法：
我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷
所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分，最後加總形成共識
瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字一同觀看吧 :-)
 
- 長房位於宜蘭市神農路二段87號；正老元據說是四房，位於宜蘭市和睦路77號，這兩家處於老元香家族的核心位置；本行聽說是祖屋，是親戚關係，位於宜蘭市康樂路158號，在這次以家族為對象的比評上，屬於陪襯角色
 
 
- 除了長房本身偏酥以外，正老元跟元香本行都屬於宜蘭餅的薄脆口感
- 長房牛舌餅本身精華在中間那道焦糖走道，所以兩邊尾端有點危險；而正老元跟本行將糖比較分散在餅體內
 
- 以厚度來講其實差不多，不過以份量來說，長房的150克可不是喊假的，相對於兩家是更為密實
- 以薄的程度來講，依次為： 正老元香 > 老元香本行 > 長房老元香
接著，請繼續觀看結果的分析：
- 牛舌餅脆度 (積分0.5)：
不同於中南部類似太陽餅的牛舌餅，宜蘭牛舌餅以酥脆出名，只是近年口味以脆為重，因此酥方面就比較不吃香，哪種比較好吃倒是有討論空間，考量近年主流口感，在脆度的項目積分上給予0.5的基本值；長房比較偏傳統口味，不過在此項目上還是有得到支持，這也說明每個人的個體差異。
共識：正老元香 (2 / mat, 嘉莉) / 長房老元香(1 / jay) 
- 牛舌餅口感 (積分1.0)：
長房的中央焦糖走道咬起來喀ㄔ喀ㄔ相當過癮，而正老元跟本行就比較強調本體的脆度，以喜好程度，正老元得到兩票支持；正老元的甜味較為適中，加上薄脆程度勝過其餘兩家(表面積也最大)，吃起來不至於過份沾牙。
共識：正老元香 (2 / jay, mat) / 老元香本行(1 / 嘉莉) 
統計表如下：

十幾年前，老師還課堂上說他絕不買 7-11 商品；今天，7-11超商卻早已進佔台灣大街小巷
幾年前，7-11引進自有品牌city coffee，09年底全家跟伯朗先生異業結盟；今年，萊爾富也投靠伯朗先生
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前言：
我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了藉由比評商品的好壞，期許在過程中可以獲取發現的快樂
也正因為我們是為了興趣而作，所以並不計畫結論是成份分析報告，而是可以幫助朋友釐清某些刻板印象的遊戲
基本資料：
。本次評選商品：1. 全家: 伯朗咖啡 2. 7-11: City Cafe 
。購買樣本：美式咖啡 (25 ntd/小/加糖/加奶精)，購於深坑2010.07.15中午前
。本次主要參與測試人員為：houard, ken, mat, ,smual, terry 五位
測試方法：
我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷
所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分，最後加總形成共識
瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字一同觀看吧 :-)
- 雖然超商像是本土品牌般融入我們生活，不過跟星巴克一樣，他們都來自國外，所以在澳洲街頭一樣滿佈 7-11
- 只是不像台灣如此強勢深入生活而已
 
- 7-11是台灣最大連鎖超商，相對全家與萊爾富攜上伯朗先生的挑戰，自產自銷city coffee是比較有形勢上的優勢
- 選擇美式咖啡是因為比較單純，比較容易判斷咖啡的本質，那為什麼還加糖加奶精？
- 因為預設一般人的習慣，不考慮個人喜好產生的差異
接著，請繼續觀看下面結果的歸納分析：
- 咖啡本體 (積分1.0)：
引用smual的話：伯朗先生像是二次回沖，咖啡相當淡薄，雖然city coffee也同樣有過於淡薄的感覺，但是相較起來還帶有點香味
基本上，我們都不是很同意美式咖啡的味道，不過兩相比較起來，還是7-11咖啡的口感比較均衡
共識：7-11便利超商 (5 / houard, ken, mat, smual, terry)
統計表如下：

1978年，台灣正瘋迷科學小飛俠，所以科學麵誕生了，同年統一布丁也跟著問世，距今2010年也有32個年頭
這個自六年級生尾巴開始存在的ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ神物，今天就讓我們對決一下 ^^
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前言：
我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了藉由比評商品的好壞，期許在過程中可以獲取發現的快樂
也正因為我們是為了興趣而作，所以並不計畫結論是成份分析報告，而是可以幫助朋友釐清某些刻板印象的遊戲
基本資料：
。本次評選商品：1. 統一雞蛋布丁 2. 味全雞蛋布丁 3. 義美牛奶雞蛋布丁 4. 統一手工雞蛋布丁
。購買樣本：除手工布丁外，其餘皆三杯裝，購於2010.06.10景美松青
。本次主要參與測試人員為：ken, mat, vincent 三位
測試方法：
我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷
所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分
最後，加總形成共識
瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-)
 
- 基本上，這次對決以統一跟味全的雞蛋布丁為主，只是剛好義美也出加了牛奶的雞蛋布丁，所以順便測試
- 最右邊統一手工布丁是ken提議，說不定有出乎意料結果，要價台幣二十出頭 (結論確實也出乎意料 orz)
  - 將布丁翻倒準備倒出來，卻發現事實跟廣告果然有一大段差距，除非用力拍打，不然還真倒不出來！
 
- 由照片看不太出來，不過依現場觀察，統一跟味全布丁屬於洋菜類，所以表面是滑順光澤
- 而右邊的義美跟統一手工布丁比較接近，類似日式煎蛋的粗糙表面，也比較偏硬，延伸企劃的影片上可觀察到
 
- 觀察焦糖也可以得到剛剛結論，左二跟右二基本上是兩種類型，所以稍後評測我們將以統一跟味全為主
 
- 這是已經進行過焦糖評測後的樣子，接著要進行本體香味的觀察
  
- 試吃後的狀態，由此也可以觀察出來哪種最受歡迎
接著，請繼續觀看下面結果的歸納分析：
- 焦糖香味 (積分0.5)：
焦糖是雞蛋布丁的核心精華，也是許多小朋友追尋的夢想(爆)，所以我們給予香味0.5積分
統一雞蛋布丁有著淡淡甜味香，味全帶有焦糖香氣，義美焦香氣又淡些，統一手工布丁也不明顯
共識：統一雞蛋布丁 (1/ ken) 味全雞蛋布丁 (2/ mat, vincent)

- 焦糖口感 (積分0.5)：
考量焦糖所佔的比例較小，所以我們給予焦糖口感0.5積分
統一雞蛋布丁有清爽的焦糖味，味全焦糖口感較單調，義美焦糖不明顯，統一手工有強烈焦香味
共識：統一雞蛋布丁 (3/ ken, mat, vincent)

- 布丁口感 (積分1)：
由於統一手工布丁質地跟左邊的兩種布丁不同，所以基本上僅供參考，而義美布丁質地接近統一手工布丁
但是價錢又是屬於右邊得雞蛋布丁範圍，因此口感變得有點尷尬，相當不受青睞
共識：統一雞蛋布丁 (2/ ken, mat) 味全雞蛋布丁(1/ vincent)

- 綜合口感 (積分1)：
綜合口感基本上變化不大，依然是二比一的態勢，統一布丁的焦糖跟布丁有著過渡帶，因此味道層次比較有變化
而味全焦糖與布丁本體較為分散，不過依然有支持者，至於義美味道有點怪異，在場沒人喜歡
共識：統一雞蛋布丁 (2/ ken, mat) 味全雞蛋布丁(1/ vincent)

統計表如下：

從小到大，你有算過吃過幾包科學麵嗎？
這個小小一包的零食，不論乾吃、沖泡、獨享或分享，都已經是許多台灣人的共通記憶，然而，誰最好吃呢？
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前言：
我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了藉由比評商品的好壞，期許在過程中可以獲取發現的快樂
也正因為我們是為了興趣而作，所以並不計畫結論是成份分析報告，而是可以幫助朋友釐清某些刻板印象的遊戲
基本資料：
。本次評選商品：1. 維力。張君雅小妹妹 2. 統一。科學麵 3. 味王。王子麵 4. 統一。統一脆麵
。購買樣本：科學麵與統一脆麵單包裝，張君雅與王子麵各為五包袋裝，購於2010.06.09深坑全聯
。本次主要參與測試人員為：mat, terry, wawa 三位
測試方法：
我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷
所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分
最後，加總形成共識
瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-)
  - 除了張君雅，其餘三位皆為老爺爺等級，尤其科學麵當初還是三元時代，現在居然跟它當時五元的兄弟同價
- 在感嘆物價飛馳的同時也不禁疑惑，統一我還真搞不懂你 orz
 
 - 在娃娃一拳攻擊後打開包裝發現，王子麵麵質最為鬆脆也最體無完膚；而張君雅在娃娃鎚下瞬間 "阿～好硬！"
 - 麵體外觀，以統一脆麵較為密實，其次科學麵跟張君雅，王子麵空間最開，與實際硬度不同
 - 統一在調味包包裝維持老式，而味王則是與維力採用較新穎鋁箔包裝
 - 在調味料上來說，張君雅偏辣，科學麵與統一脆麵居中，王子麵偏鹹，味精結晶顆粒明顯
 - 試吃準備畫面
接著，請繼續觀看下面結果的歸納分析：
- 麵體香味 (積分0.2)：
麵體香味不明顯，以淡淡油燥味為主，這項目只有娃娃投張君雅一票，所以積分設為0.2僅供參考
共識：維力。張君雅小妹妹 (1 / wawa)
- 麵體脆度 (積分1.0)：
在脆度方面，科學麵以壓倒性獲得全體支持，王子麵最為酥鬆
共識：統一。科學麵 (3 / mat, terry, wawa)
- 麵體口感 (積分1.0)：
品嚐口感方面相當分散，除王子麵較輕淡外，各家口感相去不遠，並沒有決定性的味道可以說服全體
維力有淡淡雞肉味，統一脆麵麵體有調味鹹度
共識：維力。張君雅小妹妹 (1 / mat) 統一。科學麵 (1 / wawa) 統一。統一脆麵 (1 / terry)

- 調味料口感 (積分0.5)：
調味料雖然佔的商品成分比例相當低，不過卻左右了食用時候的口感，所以我們給它0.5的積分比重
在這項目上，張君雅小妹妹以調整過的比例獲得兩票支持，偏辣但是不過鹹，雞粉也不過份突出
共識：維力。張君雅小妹妹 (2 / mat, wawa)
- 麵體跟調味料混合口感 (積分1.0)：
維力的張君雅小妹妹在混合口感方面出乎意料獲得全體支持，整體比例相當平衡
共識：維力。張君雅小妹妹 (3 / mat, terry, wawa)
統計表如下：

不知道各位是不是有看過麥胖報告這部紀錄片，裡面內容就是指控麥當勞對身體的危害
不過，這跟我們接下來內容無關，今天，我們要進行的是，麥當勞叔叔跟肯德基爺爺之間的炸雞對決！
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前言：
我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了滿足我們對於食物的好奇心 ，並且在這過程獲取一些發現的樂趣
也正因為目的是發現的樂趣，所以並不計畫結論是成份分析報告，而是可以幫助朋友釐清某些刻板印象的遊戲
基本資料：
。本次評選店家：1.肯德雞(怡和餐飲 興隆店)  2.麥當勞(台灣麥當勞餐廳 興隆店)
。購買樣本：卡啦脆雞 (辣味,新台幣 44 元,5:45 pm 購買) / 香辣麥脆雞 (辣味,新台幣 39 元,5:47 pm 購買)
。本次主要參與測試人員為：ken, mat, terry 三位
測試方法：
我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷
所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分
最後，加總形成共識
瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-)
- 散布全世界的超級速食餐廳麥當勞與老爺爺肯德基，早已與我們的生活記憶無法切割
- 基本上，兩家都是國際連鎖的超級速食餐廳，自然在品牌規範上也相當一致，不論在紙袋印刷或是包裝程序上都有水準
- 不過以最層包紙袋上來講，麥當勞質感略勝一籌，而第二層包裝以肯德基較佳，另外，麥當勞內附紙巾寬了近十公分
- 平視角度觀察，肯德基的表皮較多片狀突出，賣當勞較為平整，這應該影響到脆度表現
- 經由內袋觀察，可以看到肯德基有些碎片掉落，基本上兩邊著重的點不一樣，光論外觀是肯德基比較吸引人
- 空照圖觀察，可以注意到肯德基在質量上明顯優於麥當勞，而麥當勞表皮顏色深度高於肯德基
- 撕裂面觀察，不論是肯德基或是麥當勞，兩者都富含湯汁光澤
- 脆皮決：
肯德基的表皮顯得比較脆，雖然跟麥當勞並不是落差極大，但是兩兩對決起來，引用ken的說法
就是麥當勞表皮口感比較模糊，不像肯德基那麼有印象，因此在這個決項上，是肯德基爺爺大獲全勝
共識：一號 肯德基 (3 / ken, mat, terry)
- 肉感決：
在肉質方面，由於都故意購買腿肉，因此多汁且嫩是差不多經驗，只是麥當勞辣有醃滷入味，肉感格外鮮明
不過，terry認為麥當勞辣到吃不出雞肉鮮甜，因此他選擇投靠老爺爺！
共識：二號 麥當勞 (2 / ken, mat) 一號 肯德基 (1 / terry)
統計表如下：

淡水特產給人印象，不是阿婆鐵蛋、蝦卷、阿給就是魚酥，那你知道淡水兩大魚酥品牌是什麼嗎？
今天，我們特別企劃了淡水魚酥決，以這兩大魚酥品牌為樣本，看看哪家才是真正好吃的淡水魚酥王！
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前言：
我們企劃一系列"決"的目的，主要是為了滿足我們對於食物的好奇心 ，並且在這過程獲取一些發現的樂趣
也正因為目的是發現的樂趣，所以我們並不計畫結果是一系列成份分析報告，而是可以幫助朋友們釐清某些刻板印象的遊戲
基本資料：
。本次評選店家為 1.德裕魚酥  2.登峯魚酥
。購買樣本為：原味魚酥 (新台幣 50 元)
。本次主要參與測試人員為：mat, terry, wawa 三位
測試方法：
我們相信，經由減少變數的反覆操作，也同時減少個體間，因為喜好的差異造成的片面判斷
所以，我們的測試方法是將樣品拆解成比較單純的元素，依續進行評測，同時累計積分
最後，加總形成共識
瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-)
- 不論是一號德裕魚酥或是二號的登峯魚酥，基本上，你在淡水隨處都可以買得到，倒是不必要親臨展示中心
- "咦？我都吃德裕這家，因為我喜歡藍色" 依稀記得wawa是這麼說的，接下來的轉變倒是饒富趣味
- 由剖面觀察，一號德裕魚酥較為密實，而二號登峯魚酥結構較多孔隙，這結果也影響著口感
- 嗅決：
一號的德裕魚酥香味清淡，對於wawa來說，是比較可以接受的味道；二號登峯魚酥有濃濃魚蝦香味
共識：二號 登峯魚酥 (2 / mat, terry)
- 味決：
一號德裕魚酥口感稍硬，整體味道較為平淡；二號登峯魚酥相當爽脆，入口味道明顯濃厚
共識：二號 登峯魚酥 (3 / mat, wawa, terry)
統計表如下：

若說台灣有什麼名揚世界的特產，除了珍珠奶茶，你還真的很難想出其他東西來，日本藝人來台灣開演唱會要喝，上海市長奉命來台灣撒錢要喝，我看澳洲唐人街裡頭，更是以"台灣正統珍珠奶茶"當作招牌來賣。國外好不好喝是其次，重點是台灣確實與珍珠奶茶畫上等號，不跨張的說，就如同壽司讓全世界聯想到日本一樣的程度 :p
我們台灣的國寶，就是你在路口隨處可見，任何人都可以來上一杯的珍珠奶茶！
既然，珍珠奶茶這麼重要，我們豈可用隨便的心態對待，甚至直覺脫口而出 "那還要問，當然就是五十嵐！"
但是，真的是這樣嗎？嘿嘿，且讓我們賣個小關子，請你繼續看下去就知分曉，結局可能出乎你意料之外喔 :D

決前言：
我們企劃這一系列"決字文"的目的，並不是為了建立縝密的科學分析，其中最大原因，只是為了滿足我們的好奇心
解決疑惑的樂趣，是建立在對於一知半解生活的抽絲剝繭上頭，這也是為何我們會持續做下去的主要動能
不過，我們公正嗎？每個觀看本文的朋友都該這麼質疑我們！
首先，我們企劃的目的，是為了解決問題的樂趣，凡事出於樂趣，動機總是比較單純點
其次，所有樣本都是自己購買，少了人情壓力，可以平心靜氣的說出自己的意見，即使有時候並不悅耳
最後，我們並不公正，也不客觀！但是很民主，因此，我們決選不會以一個人意見為主，採取累計共識決
基本資料：
。本次評選店家依照購買順序，依次為
　1.e咖啡 / 2.清新福全 / 3.歇腳亭 / 4.50嵐 / 5.橘子工坊 / 6.come buy / 7.非常靠杯
。購買樣本為：珍珠奶茶 (半糖冰正常)
。本次主要參與測試人員為：mat, terry, wawa 三位
測試方法：
我們不是美食家，也各有喜好，當項目被純化而變數減少的時候，我們相信這樣比較容易減少個體間喜好的差異
因此，我們的測試方法是將樣品大部拆解成為比較單純的項目，然後依續進行評測，同時，並以此累計共識分數
並在最後依總共識分數的多寡決定勝負！
看過並瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-)
- 深坑短短一條北深路，幾乎聚集了北部知名的加盟連鎖冷飲店！
- 以容量來說，清新(小杯 25 NTD)實在誠意不足，但是考量價格(中杯500c.c. 35 NTD)，跟3號、4號、5號及7號差不多
- 相較起來還是e咖啡(25 NTD)中杯價大杯量最為實惠
- 七號非常靠杯算是新成立的品牌冷飲，從照片可以觀察到，它以去年異軍突起的紅茶冰容器作為賣點，大杯容量一千c.c.！
- 奶茶決：
一號e咖啡味道均衡；二號清新香味優異，在茶味與奶香調配上相當獨到；三號歇腳亭味道極淡；四號50嵐香味次於e咖啡；五號橘子工坊也極為清淡無味，略勝歇腳亭；六號come buy奶茶也屬淡薄，介於歇腳亭與橘子工坊之間；七號非常靠杯奶香味夠，僅次於清新，不過老實說，清新的味覺衝擊實在太大，其他茶坊難以企及
最大共識：二號 清新福全 (3 / mat, terry, wawa )
- 珍珠決：
一號e咖啡Q度一般；二號清新相當勁Q，口感十足；三號歇腳亭不入味；四號50嵐雖是小珍珠，但Q勁不弱夠味
五號橘子工坊普通；六號come buy也同樣不入味；七號非常靠杯珍珠讓人印象深刻，質Q軟味甘甜，推薦！
最大共識：七號 非常靠杯 (2 / mat, wawa ) 二號 清新福全 (1 / terry )
統計表如下：

深坑除了臭豆腐引人入勝外，零散分佈的肉粽店也很容易引起遊客的好奇心 "原來深坑也產肉粽？"
雖然名氣沒有石門響亮，事實上，深坑肉粽歷史也有三四十年，加上地緣鄰近台北都心，成了端午粽的熱門產區
今天，一年一度的端午節慶前，我們特別幫各位好友企劃深坑肉粽決，用一刀一拳真槍實彈為你選出共識優選！
接著，請隨著圖片慢慢欣賞這場肉粽界的比武擂台賽 ^^b
- 在包裝袋上，以小林肉粽最有品牌概念，包裝袋色系與招牌一貫，都是黃色系為主

決前言：
我們企劃這一系列"決字文"的目的，並不是為了建立縝密的科學分析，其中最大原因，只是為了滿足我們的好奇心
解決疑惑的樂趣，是建立在對於一知半解生活的抽絲剝繭上頭，這也是為何我們會持續做下去的主要動能
不過，我們公正嗎？每個觀看本文的朋友都該這麼質疑我們！
首先，我們企劃的目的，是為了解決問題的樂趣，凡事出於樂趣，動機總是比較單純點
其次，所有樣本都是我們自己掏錢購買，少了人情壓力，我們可以平心靜氣的說出自己的意見，即使有時候並不悅耳
最後，我們並不公正，也不客觀！但是，我們很民主，因此，我們的決選不會以一個人意見為主，我們採取累計共識決
基本資料：
。本次評選店家依照購買順序，依次為 1.小林肉粽 / 2.深坑竹香肉粽 / 3.雪子肉粽 / 4.麗香肉粽 / 5.阿草師肉粽
。購買樣本為：北部粽 含蛋黃 (均為新台幣三十五元)
。本次主要參與測試人員為：mat, terry, wawa 三位
測試方法：
我們不是美食家，也各有喜好，但是，當項目被純化而變數減少的時候，我們相信這樣比較容易減少個體間喜好的差異
因此，我們的測試方法是將樣品大部拆解成為比較單純的項目，然後依續進行評測，同時，並以此累計共識分數
並在最後依共識分數的多寡決定勝負！
看過並瞭解測試背景之後，接下來，請隨著我們的照片與文字，一同探索這發現之旅吧 :-)
- 以上是各店家的位置分佈，就歷史而言，阿草師算是近年新加入的成員
- 在評測以前，一號小林肉粽佔據了多數人的味覺記憶，而四號麗芬據傳是老街附近人，比較常做的選擇
- 粽體個別差異不大，以三號雪子較小。不過特別提一下，一號小林粽的棉繩結是死結，這點在食用時會造成小阻礙
- 俯視圖，可以清楚的觀察到各別裸粽的大小比例。而接下來照片，都會有遠近的視差，請注意！
- 粽子裸體看來，以五號阿草師的食材外露最為震撼，簡直魄力十足！但是，這點在品嚐階段，出乎意料成為失敗的主因
- 米飯決：(右上角小框是各家蝦米參考)
一號小林粽米飯有些微酒香；二號竹香味道均衡，沒有特別突出味道；三號雪子香味十足且綿長
四號麗芬最有油飯滋味，terry跟wawa吃下瞬間反應"這是油飯嘛！"；五號阿草師米軟爛不入味
最大共識：三號雪子肉粽 (3 / mat,terry, wawa)
- 肉決：
一號小林與二號竹香調味不錯，竹香三層肉處理比較好，同是肥三層，炸的時間明顯勝過阿草師；三號雪子吃完香味四溢
四號麗芬肉太乾；五號阿草師食材外露成為致命傷，因為食材因此都滲入過澀竹葉味
最大共識：三號雪子肉粽 (3 / mat,terry, wawa)
- 香菇決：
一號小林與二號竹香味道普通，沒有特別突出；三號雪子菇小，香味十足；四號麗芬菇大甘甜；五號阿草師味適中
最大共識：三號雪子肉粽 (1 / mat) 四號麗芬 (1 / terry) 五號阿草師 (1 / wawa)
- 蛋黃決：
一號小林乾；二號竹香沙；三號雪子鹹適中；四號麗芬大且香；五號阿草師乾且粉
最大共識：四號麗芬 (2 / terry , wawa ) 三號雪子肉粽 (1 / mat)
- 雜參考：(不列入計分)
一號小林花生軟而濕(3) ；二號竹香栗子軟而甜(2) ；三號雪子(?)不加分也不扣分
統計表如下：

深坑，位於台北市東側的台北縣境，以茶、豆腐、綠竹筍聞名
一般遊客到深坑印象最深刻的，莫過於碳烤臭豆腐，而碳烤臭豆腐則是以大榕樹下的競爭最為激烈
因次我們今天特別企劃大榕樹下的五間店大評比，希望給有興趣的朋友參考參考
ps. 由於深坑商店街進行假古風改造，之前百花齊放的盛況已不復見，金大鼎換位、榕樹下消失、
頂金大鼎位的新開店家、廟旁老婆婆也還在開。
所以本篇文一樣僅供回味，不具完整的參考價值，謝謝

基本資料：
。本次評比店家依照購買順序，依次為 1.創始店 / 2.金大鼎 / 3.榕樹下 / 4.四九 / 5.四九(註)
。(註：兩家店名相同的臭豆腐店位置請參考下圖，推測應該是加盟，不過烤法、味道跟醬都不一樣)
。購買的串燒臭豆腐皆單面加辣，選以一般真空包裝泡菜
。本次主要參與測試人員為 mat terry 兩位，副測試員為 娃娃
測試方法：
我們企劃的目的並不是為了建立縝密的成份分析，只是為了滿足我們好奇心的一點小興趣
加上味覺的難以量化，所以我們評比的統計方式，是以總集合各個測試人員的最大共識來決定冠軍
好，看過基本資料跟測試方法之後，接下來，請隨著圖片跟我們一同品嚐道地的深坑美食吧 :D
- 本次評比，以平日碳烤臭豆腐密集度最高的深坑老街入口當作採樣範圍，即照片所示 1、2、3、4 跟 5 號位置
- 而假日才開業，且位於中央老街廟旁的人氣老婆婆，並不在樣本裡頭
- 論資歷以一號創始店最早，而假日人氣以二號金大鼎最旺，三號氣勢最弱，四五號則是企圖以同名來達到念力增幅 (笑)
- 金大鼎不以臭豆腐為賣點，而是專注在碳烤豆腐如何與食物搭配，成功創造出自身價值，因為原本深坑烤臭豆腐是不加料的
- 論整體包裝，二號金大鼎最有品牌概念，連包裝袋色系都有統一
- 包裝袋顯示了各家碳烤臭豆腐特點：
一號創始店外表烤的最為徹底，二號金大鼎醬汁多，三號榕樹下人工辣味過多，四號四九表皮次於一號，五號四九醬稠
- 俯視圖可以參考一下各家份量
- 約四十五度角可觀察立體結構
- 約五度角可觀察臭豆腐本身厚度分佈
- 截面觀察：
除二號金大鼎採用嫩豆腐炸皮碳烤外，其餘皆為傳統臭豆腐的粗糙感，以一號最密實，三號最空洞
- 氣味觀察：
四號與五號氣味密度最高，其次一號，最弱為三號
- 醬料觀察：
一號塗佈最厚，有較重沙茶味，二號醬料味鹹甜平衡，三號過甜，四號醬料偏甜不過份，五號過多濕花生醬
- 大口吃口感：
一號最厚重臭豆腐味，口感濃厚扎實，二號整體性最佳，口感細緻且溼潤
三號味道薄弱，四號僅次於一號厚重臭豆腐味，以口感溼潤取勝，最後五號表皮塗滿花生醬，倒不是那麼愛
( mat : 主選二號金大鼎，其次一號創始店 / terry: 主選二號金大鼎，其次一號創始店)
- 附菜口感：
一號單純脆辣，脆度最高，二號平衡有後勁，三號偏甜辣，脆度不如二號，四號偏軟，五號脆度次於一號
(mat: 首位二號金大鼎，其次五號四九 / terry:首位二號金大鼎 )
- 最後統計出來，金大鼎不虧為深坑串燒豆腐人氣王，比起跟風搭菜的其他攤子，整體配上辣高麗菜獲得最高分數(3)
- 另外以單吃臭豆腐來說，一號創始店的扎實味道，還是獲得mat跟terry推薦
後記
其實我是有私心的，因為每到假日看到金大鼎的人龍，總是不禁懷疑，有好吃到這麼誇張嗎？
所以這次評比，是有點想幫其他攤子一個平反的機會，但是卻獲得相反的證明 ...
排隊終究還是實力的展現，雖然有時候它顯得過於盲從，但是畢竟，時間會釐清真相
以上資料僅供各位好友參考 :D

前言
是不是常常千里迢迢到景點，心滿意足吃完特產回家之後才突然聽說，原來自己吃的特產不道地
我想任何人聽到瞬間的奇蒙子，大概比起現榨凌檬都會酸上三層樓
有鑑於此，我們特地企劃一系列 "決" 字文，決依字義是判斷的意思，而判斷自然有喜好，尤其是難以量化的味覺
只是我們盡量將變數概列出來，並以此作為判斷依據，僅供各位好友購買參考

正文
七月海洋音樂祭又即將到來，所以這次我們首發福隆便當，福隆便當以福隆車站出口左右兩間店家競爭最為激烈
論店史，以面對福隆車站為準，右手邊的鄉野便當資歷最久，而且生意也最火紅
但是，若是論口感跟菜色，福隆當地便當菜色基本上應該早就統一了，所以各別菜色倒是互有勝場